Zimtsohlen

Besonders bekannt ist Zimt als Gewürz von Weihnachtsgebäck und Glühwein. Das Aroma des Zimts erinnert normalerweise sofort an Weihnachtsmärkte und besitzt somit einen ganz eigenen Charme. Verwendung findet das Gewürz jedoch auch in Süßspeisen oder für Curry. Auch anderes Gebäck und bestimmte Gerichte können mit Zimt verfeinert werden. Dabei wird jedoch zwischen dem Ceylon-Zimt aus Sri Lanka, der eher süßlich und feurig brennend ist, und dem Cassia Zimt aus China und Vietnam, der sich durch ein würziges, schärferes und herberes Aroma und durch den höheren Gehalt an ätherischen Ölen auszeichnet, unterschieden.